
Schwarzes Risotto
22 €Sepia aus der Adria, ihre eigene Tinte, ein Schuss Weißwein. Cremig, dunkel und durch und durch dalmatinisch.
Eine kleine Konoba aus Stein, mitten in den Palastmauern. Fisch aus der Region, langsam gegarte Peka und dalmatinischer Wein, serviert auf einer Terrasse für vierzig Gäste.
Wir kochen, wie dalmatinische Familien es schon immer getan haben: mit dem, was die Boote bringen, was auf den Inseln wächst, und mit viel Geduld. Den Fisch wählen wir jeden Morgen auf dem Markt aus. Die Peka gart drei Stunden unter der Eisenglocke. Nichts geschieht in Eile, und das schmecken Sie.




Sepia aus der Adria, ihre eigene Tinte, ein Schuss Weißwein. Cremig, dunkel und durch und durch dalmatinisch.

Oktopus und Kartoffeln, langsam unter der Eisenglocke gegart. Drei Stunden vorher bestellen.

Ganzer Fisch vom Morgenmarkt, über Holzfeuer gegrillt, mit Olivenöl, Knoblauch und Blitva.
Beispielpreise für diese Demo.
Kreuzen Sie bei der Reservierung „Peka“ an, und sie ist fertig, sobald Sie Platz nehmen. Kalb, Lamm oder Oktopus, ab zwei Personen.
Geburtstage, Hochzeiten, Firmenessen. Bis zu 40 Gäste mit dalmatinischem Menü und passender Weinbegleitung. Nennen Sie uns das Datum, und wir schicken Ihnen ein Angebot.
50 €, 100 € oder ein Peka-Abendessen für zwei. Per E-Mail verschickt, 12 Monate gültig.
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